【発酵あんこレシピ〜疲労回復なおやつ】／村田知乎
- 恵比寿ヨガスタジオ studio GOD -
毎週土曜日スタジオGOD恵比寿にてアシュタンガビギナークラスを担当しています✨
ヨガインストラクターの 村田 知乎（ちこ）です！
2022年になりましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
私は新しい目標を掲げてアシュタンガヨガの練習を継続していきた
しなやかで強い身体作りのために腸活を取り入れていて
今日は『発酵あんこ』をご紹介いたします！
砂糖なしで甘いあんを作れるなんて
甘党でアシュタンギの私には最強なおやつなんです✨☺️
◯ 発酵あんこレシピ ◯
米麹（乾燥）200グラム
小豆200グラム
水3〜4カップ
塩少々
①小豆のあくぬきするため（渋切り）
小豆を洗って、たっぷり水を鍋に入れて火にかける
②5分茹でたら、ザルにあけて湯を捨てる
（渋切りは完了）
③鍋に小豆を入れて3カップの水を入れ、沸騰したら弱火にして6
④お水が少しだけ残ったところへ
塩を入れ水分がなくなるまで煮詰める（
⑤小豆が煮上がったら70度以下になるまで全体を混ぜていく。
⑥（炊飯器の保温機能を使うため）あんと麹を混ぜ60℃で保温し
（2時間おきに混ぜる・
粒が気になるようなら、
おすすめは
あんこに、きなことギリシャヨーグルトをあわせたデザート✨
簡単だし、きなこはタンパク質補給にもなり発酵食品に含まれる栄養素は豊富で疲労回復にもなりますね♪
私は発酵食品を摂りつづけてアーサナの練習での身体の動きが軽く感じて疲れにくくなりました✨
ぜひお試しあれ〜♪☺️
